Bissap en fleur

Hibiscus sabdariffa flower
 
Le jus de bissap est l'utilisation la plus connue de l'Hibiscus, il s'agit d'une boisson traditionnelle aux vertus variées. Mais cette plante occupe aussi une place de choix dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays d'Afrique où ses vertus et bienfaits pour la santé sont bien connues : il est riche en vitamine C, il facilite la digestion, il fait baisser les pressions artérielle et sanguine..
Le bissap se boit aussi en infusion.